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粽子来袭预警!吃货请注意!

浏览次数: 日期:2017年5月19日 16:36

 

又到一年吃粽子最火热的端午节,说到端午节吃粽子,人们普遍认为端午节吃粽子是为了纪念悲愤投江的屈原,但早在此之前,粽子是一种普通的民间食品流传已久。

据记载,用茭白叶包黍米做成的“角黍”是粽子最早的原型,可以追溯到春秋战国时期,及至东汉末年,人们用草木灰泡水浸泡黍米,称之为碱水粽。

而屈原投江之日,人们为了纪念屈原,担心鱼虾会损坏他的躯体,将竹筒装入米投入江中,此后,粽子,便被正式定为端午节的食品。

慢慢的人们开始尝试加入不同的馅料,包粽子的原料除了糯米,种类也丰富起来。现今,粽子还作为交往的礼品,出现在走亲访友的礼品篮中。

现在的市场上,各地风味不尽相同,主要分为甜咸两种。北方市场甜味居多,白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、豆沙粽、枣泥粽、坚果粽、蜜饯粽、果味粽等等;而咸味主要有猪肉粽、火腿粽、虾仁粽、蛋黄粽、肉丁粽、肉脯粽等,南方更是出现众多具有地方风味的什锦粽、豆蓉粽等等,甚至近年还出现了半甜半咸的“双拼粽”。

饮食文化作为中华文化重要的组成部分,常常与节日相结合,塑造了诸多如“粽子文化”、“饺子文化”、“月饼文化”之类的“吃货文化”,对广大吃货们来说,各具特色的节日美食也成为节日中最受期待的一部分。龙8食堂也在紧张筹备中,将在端午节之际为大家呈上美味的粽子,也预祝广大龙8家人端午节安康,合家团聚,共享美味粽子。

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